各种食材营养成分 有没有各种食物营养成分的网站

有没有各种食物营养成分的网站？

原来减肥的过程中，查询每样食物热量表是每天必做的事。个人推荐薄荷网。上面既有食物热量表，成分表，也有各种食物微量元素、饮食禁忌等。

当然了解食物成分除了查询网站还要学会自己计算食物可食部分，比如100克面食应该包含纯面粉70克 水30克、110克米饭包含大米50克 60克水、135克苹果可食部分是100克......经验多了就能记住了。

蔬菜含有什么营养成分？

你好，含有以下几种营养成分:1、矿物质r

矿物质(mineral)，是地壳中自然存在的化合物或天然元素。又称无机盐，是人体内无机物的总称。是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称，是人体必需的七大营养素之一。r

矿物质和维生素一样，是人体必必需的元素，矿物质是无法自身产生、合成的，每天矿物质的摄取量也是基本确定的，但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同。r

2、维生素r

维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。维生素均以维生素原的形式存在于食物中。r

3、膳食纤维r

最佳来源是全谷类粮食，其中包括麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦全谷类食物、豆类、蔬菜和水果等。不可溶性纤维对人体的作用首先在于促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，另外不可溶性纤维在大肠中吸收水分软化大便，可以起到防治便秘的作用。r

4、类胡萝卜素r

类胡萝卜素( carotenoids)是一类重要的天然色素的总称， 普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类的黄色、橙红色或红色的色素之中。类胡萝卜素是体内维生素A的主要来源， 同时还具有抗氧化、免疫调节、抗癌、延缓衰老等功效。r

5、类黄酮r

类黄酮(Flavonoids)是植物重要的一类次生代谢产物，它以结合态（黄酮苷）或自由态（黄酮苷元）形式存在于水果、蔬菜、豆类和茶叶等许多食源性植物中。r

槲皮素(Quercetin)是最典型的类黄酮，其在C3位羟基上结合糖分子即形成植物中普遍的成分—芸香苷（芦丁）。柑橘属的多种水果均含有大量的黄酮化合物，如橘红素(Tangeretin)和川陈皮素(Nobiletin)。