芋丝糕的做法

芋丝糕的做法？

芋丝糕的用料

香芋（选大个头的） 500g粘米粉 100g盐 10g五香粉 5g水 85g白芝麻 适量食用油 适量（可不放）

做法:

1.香芋去皮后切成条状，用水稍冲洗一下，这样做为让芋丝很好地粘上第二步的粘米糊。

2.粘米粉加水拌匀成粘米糊。

3.把湿水后的芋丝分两次倒入粘米粉糊内拌匀。

4.拌匀后捞起倒进蒸盘内，加入五香粉、盐、食用油，再用筷子拌匀，沸水后放锅里蒸15分钟后关火，揭开锅盖，在芋丝上撒入白芝麻，盖上锅盖焖10分钟取出，蒸芋丝糕就完成了。

5.放凉后切件，放锅里用油煎一煎加热就可以吃了。

芋丝糕怎么做好吃？

原料： 芋头750克、粘米粉20克、胡椒粉3克、油适量、白砂糖15克、盐1茶匙做法： 1.芋头去皮后净重750克 2.刨成丝，最好不要太幼细的，因为我只有这个小刨，实在没办法，只能慢慢刨，花了我半个小时 3.将五香粉，盐，糖，粘米粉加入，拌均匀 4.将调好味的芋丝倒入方形烤盘中，压平整 5.烧开水，放入，蒸15分钟，熄火后焖10分钟 6.彻底冷却后，切成小块，用保鲜盒装好，放冰箱保存 7.第二天煎着吃，在煎的两个面上都弹上一些粘米粉，目的是使芋丝糕煎制后表皮更加爽脆 8.热锅下油（多下点油），放入芋丝糕，煎香 9.煎至两面金黄色即可出锅，趁热吃，非常的香脆好吃

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烹制方法

1、将芋头去皮切丝，虾干提前用温水泡发，再用油煸香备用；

2、胡萝卜切细丝，过油煸熟，芋头丝中加入虾干、胡萝卜丝，调入五香粉、盐、味精、白糖、胡椒粉、生粉，（一斤芋头加一两生粉）充分拌匀；

3、蒸屉上刷一层油，将拌好的芋头丝平铺在蒸屉上蒸10分钟，蒸熟后取出装入器皿中按压瓷实，再切成块，放入平锅中小火煎至表面微黄即可。

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材料香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升做法1.香芋一斤，白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起。3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。4.不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。5.下芋头翻炒。关火。6.继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。